За 10 месяцев 2022 года Россия произвела рекордное количество красной икры — 22 288 тонн, самое большое с 2010 года, сообщает «Интерфакс» со ссылкой на обзор ВАРПЭ.
В сравнении с прошлым годом, производство выросло почти в 2,6 раза. Этот показатель также на 3% выше прошлого рекорда, установленного в 2021 году.
В этом году было достигнуто высокое производство красной икры благодаря успешной лососевой промышленности на дальнем востоке. Российские рыбаки выловили около 609 тыс. тонн тихоокеанских лососей. Ожидается, что объем производства икры превысит 25 тыс. тонн, в то время как ее потребление составляет от 15 тыс. до 20 тыс. тонн ежегодно в последние пять лет.
Увеличение производства привело к снижению оптовых цен на икру. В декабре цена на икру горбуши составляла от 3 450 рублей за кг, что на 20% ниже прошлогодних показателей. В ноябре средняя розничная цена на красную икру в России составила 5 974 рубля за кг, являясь минимумом с декабря прошлого года.
Обложка: © cottonbro studio / Pexels