В прошлом году РФ поставила в другие страны порядка 1300 т обжаренного цикория на сумму $4,4 млн, экспорт вырос на 27 % в натуральном выражении и на 21 % в денежном, сообщил Shopper’s со ссылкой на советника главы федерального центра «Агроэкспорт» при Минсельхозе Александра Якубу.
В целом за последние три года продажи цикория ежегодно увеличивались на 15–20 %. Рост спроса на него стал ответом на подорожание кофе. И это окно возможностей для российских поставщиков: цикорий может заменять кофе в напитках и десертах.
А еще цикорий благодаря инулину помогает поддерживать здоровье кишечника. Плюс со временем многие кофеманы отказываются от любимого напитка из-за проблем со сном и давлением и переходят на его заменитель. Как правило, в РФ и СНГ цикорий предпочитают женщины старше 40 лет, придерживающиеся ЗОЖ.