Исследование американских ученых, проведенное при участии однояйцевых близнецов, показало, что веганская диета полезна для сердечно-сосудистой системы. Об этом сообщает Naked Science со ссылкой на результаты исследования в журнале JAMA Network Open.
В эксперименте участвовали 22 пары близнецов, средний возраст составил 39,6 года, участники не имели сердечно-сосудистых заболеваний. Обе группы были обеспечены здоровым питанием, включающим овощи, фрукты, цельные зерна, орехи и семена. Но одна группа также употребляла оптимальное количество мяса, а другая придерживалась строго растительного рациона. Участники не имели ограничений в калориях и ели до насыщения.
В результате исследования было обнаружено, что обе группы улучшили состояние сердечно-сосудистой системы. Однако, у близнецов на растительной диете наблюдались более заметные улучшения. Уровень инсулина у веганов снизился на 20%. Отметим, что его высокий уровень считается фактором риска для развития диабета.
Кроме того, уровень «плохого» холестерина у веганов также снизился. Примечательно то, что в течение эксперимента веганы потеряли в среднем на 2 килограмма больше, чем всеядные участники.
Обложка: © Frames For Your Heart / Unsplash