В столичном регионе разгар грибного сезона, сообщает АГН «Москва» со ссылкой на кандидата биологических наук Павла Глазкова.
По замечанию эксперта, сейчас в московских лесах грибов на порядок больше октябрьской нормы, так что «можно говорить о буме». Вероятные причины — это довольно теплое начало осени и достаточное количество влаги, которую, помимо осадков, обеспечивали резкие колебания температур и сопутствующие туманы и росы.
В лесах встречаются вешенки, осенние и даже зимние опята, говорушки, ежовики, рядовки, сыроежки и лисички — последние в этом году бьют рекорды массовости и до сих пор встречаются в достаточных для сбора количествах.
Павел Глазков напомнил, что грибы нужно собирать в нескольких сотнях метров от автомагистралей и не брать неизвестные экземпляры, а еще посоветовал отваривать осенние дары леса перед жаркой хотя бы минут 10. Это не касается лисичек: их можно сразу отправлять на сковороду. Кстати, данный вид грибов отличается не только вкусом и обилием витаминов и аминокислот, но и антигельминтными свойствами.