В РФ за год больше всего подорожают баранина и говядина, сообщает АГН «Москва» со ссылкой на доцента базовой кафедры торговой политики РЭУ имени Плеханова Светлану Ильяшенко.
Ожидается, что во втором полугодии 2025-го розничная стоимость баранины и говядины увеличится на 7–10 %, а общегодовой рост цен на них достигнет 12–15 %. Основная причина — дефицит крупного рогатого скота на фоне увеличения спроса и затратного производства.
По данным Росстата, в первом полугодии 2025-го еженедельные потребительские цены на говядину в России выросли до 644 руб./кг (+14,7 % год к году), причем на бескостное мясо — еще больше, до 891 руб./кг (+16,3 %), на баранину — до 814 руб./кг (+4,4 %). Свинина также подорожала — до 384,5 руб./кг (+11,5 % год к году), но все равно мясо свиней и кур остается относительно доступным для покупателей.
По словам Светланы Ильяшенко, в Москве быстрее всего дорожают мякоть говядины, баранина и индюшатина, причем последняя в конце первого полугодия 2025-го стала абсолютным лидером по росту цен — до 679 руб./кг (+15,2 % год к году). На втором месте — бескостная говядина (942 руб./кг, +13,6 %), на третьем — баранина с костями (1087 руб./кг, +11,3 %).
Стоимость свинины в столице поднялась до 435 руб./кг (+7,6 %), бескостной — до 517 руб./кг (+4,2 %). Медленнее всего дорожают охлажденные и мороженые куры и окорочка — до 247 и 313 руб./кг соответственно (+3,7 %).