Несколько крупных российских производителей кондитерских изделий заявили о повышении отпускных цен на свою продукцию до 20 % в декабре – январе, сообщает «Коммерсантъ».
Причина — рост стоимости ингредиентов. Например, в Konfesta сообщили о подорожании кокосовой стружки за три с лишним месяца на 60 %, лецитина — на 53 %, заменителя какао-масла — на 49 %, подсолнечного масла — на 27 %, общие расходы на производство выросли на 28 %. По данным «Славянки», с августа цены на какао-бобов подскочили на 30 %, на кондитерские жиры — более чем на 20 %.
Эксперты «Ъ» отмечают, что широко использующееся в изготовлении сладостей пальмовое масло в России за полгода подорожало но 40 % — в том числе в результате подъема мировых цен на него на 45 % (до $1,1 тыс. за тонну) на фоне снижения экспорта из Малайзии и Индонезии. Кроме того, какао-бобы выросли в цене в 2,5 раза (до $10,5тыс. за тонну) из-за неурожая в западноафриканских странах-поставщиках. В результате в РФ на 25–70 % подорожали шоколадные изделия.
В этому добавляется увеличение транспортных затрат, рост зарплат на производствах и ослабление рубля, что в итоге также влияет на стоимость сырья и упаковки. При этом спрос на кондитерские изделия растет: их продажи за год поднялись на 1,8 % в натуральном выражении и на 9,5 % — в денежном, подсчитали в аналитической компании «Нильсен».