В Университете Неаполя (Италия) сварили и сравнили 300 яиц, чтобы раскрыть секрет их равномерной варки, сообщает Naked Science.
Самым лучшим оказался рецепт с многократным поочередным выниманием яиц из кипятка и погружением в холодную воду. Так желток не успевает затвердеть, а белок хорошо прогревается и приобретает идеальную консистенцию. Сама варка таким способом занимает 32 минуты.