В теплую погоду приятно встретиться с друзьями или провести романтический вечер в центре столицы на открытом воздухе, где в дополнение к хорошей кухне открывается живописный вид. Летние веранды плотно вошли в ресторанную жизнь и позволяют заведениям держаться на плаву даже в периоды спада потребительской активности. Ведь именно террасы составляют основную долю прибыли с начала весны и до поздней осени, что заставляет владельцев не скупиться на идеи и воплощать нестандартные решения.
Сейчас никто и не вспомнит точную дату, когда возник бум на летние кафе. Кажется, так было всегда, но именно «шашлычки» в виде простых придорожных кафе в конце 80-х — начале 90-х укрепили традицию собираться на свежем воздухе. Это был единственный способ вкусно поесть, отдохнуть на воздухе и «порешать вопросы», типичные для того времени. Интерьер подобных заведений был чрезвычайно прост: пластиковые столы и стулья, разливное пиво в пластиковых же стаканчиках и хороший шашлык или солянка от Ашота или Гиви. К середине 90-х ситуация стала исправляться: шашлычные постепенно начали менять прописку и обосновались за пределами центральных улиц столицы в спальных районах, где они функционируют и по сей день. На смену пластиковым столам и стульям пришли металлические и деревянные конструкции, пляжные зонтики сменились более увесистыми габаритными зонтами с логотипами пивных компаний, и начался новый этап становления летних кафе. Ассортимент меню довольно быстро пополнился салатами и нарезками, новыми горячими блюдами, которые стало проще готовить благодаря возникшему продуктовому изобилию.
С начала «гламурных» 2000-х летние кафе заиграли новыми красками и креативными решениями: стали появляться изысканные веранды, авторское меню с необычными салатами, интерьер дополнили гнутые скамейки, стеклянные столы, цветные пуфики и подушки, гостям предлагают теплые пледы под вечер. На что только не шли владельцы заведений, чтобы подольше задержать клиентов, которые посещали эти заведения с ранней весны до поздней холодной осени. На некоторых верандах даже ставили обогреватели и камины (как электрические, так и с открытым огнем, предлагая занять столик «у костра» за дополнительную плату). Цены на открытых верандах стремительно росли, интерьер дополняли растения и картины, стразы и ракушки, разрешалось «отужинать с собачкой», ведь внутри заведений не всегда приветствуют животных.
Летние веранды радуют посетителей и сейчас — ведь от удовольствия посидеть за чашечкой кофе, с бокалом вина или съесть вкусное блюдо, любуясь городом и прохожими, не откажется никто. «Москва Меняется» выбрала 10 московских атмосферных веранд в самом сердце столицы, которые пользуются спросом и популярностью в этом летнем сезоне.
«Большой»
Фото: © Bolshoi Restaurant
Роскошный проект Аркадия Новикова русской и европейской кухни с помпезным интерьером был открыт в апреле 2009 года. Соседство и сотрудничество с Большим театром определяет привлекательность ресторана: здесь регулярно проводятся торжества по случаю премьер, открытия и закрытия театральных сезонов. В ресторане представлена эксклюзивная коллекция работ современных художников и скульпторов.
Плюсы: удобное расположение. Традиционное русское меню, спокойная атмосфера. Играет живая музыка (фортепиано). После посещения Большого театра и при предъявлении билета — скидка 10% (до посещения театра скидку почему-то не делают). Очень вкусные коктейли и десерты.
Минусы: приходится долго ждать заказ, очень медленное обслуживание. Высокие цены.
Депозит: 5 тыс. за стол на двоих и 30 тыс. за большой стол с диванчиком (примерно на 7 человек). Депозит невозвратный, поэтому в случае изменения планов, отменить резерв не получится — средства перейдут на счет ресторана.
Время работы: с понедельника по пятницу работает с 08:00 до 01:00, по выходным открывается в 12:00 и принимает посетителей до 01:00 (но случается и позже).
Адрес: ул. Петровка 3/6 стр. 2
Bosco Cafe
Фото: © Bosco.ru
Модное заведение в центре Москвы с интерьерами в стиле модерн и красивой верандой. Работает более 15 лет и за это время полюбилось многим москвичам и приезжим. На открытых верандах «Боско» можно позавтракать, отобедать и поужинать с красивым видом: в ГУМе — на Красную площадь, а в Петровском пассаже — на Неглинку. Живая фортепианная музыка и вкусная еда создают приятные впечатления.
Плюсы: вкусно, красиво, атмосферно. Красивая подача блюд и напитков, большие порции капучино и латте, тихое приятное место c видом на главные достопримечательности столицы.
Минусы: часто встречаются жалобы на невежливый персонал, надменные и грубые ответы официантов, которые часто путают блюда, не извиняясь перед заказчиками. Высокие цены.
Депозит: бесплатная бронь по предварительному звонку.
Время работы: с понедельника по воскресенье с 09:00 до 24:00.
Адрес: Красная площадь, 3; ул. Неглинная, 13.
«Веранда 32.05»
Фото: Веранда 32.05
Отличное популярное кафе в саду «Эрмитаж». Место оформлено элегантно и эстетично в теплых светло-зеленых и белых тонах из дерева. Все достаточно вкусно и качественно. Кухня (русская и усредненная европейская) хороша тем, что блюда не разогревают, а готовят на месте и достаточно быстро. Жизнерадостная обстановка с музыкой, танцами, качественной едой и напитками. В разгар сезона посетители разбредаются и занимают места в шезлонгах по всей прилегающей территории.
Плюсы: уютное пространство, прекрасное месторасположение. Из сада доносится аромат живых цветов и растений. По выходным можно танцевать до утра, если успеть забронировать столик за неделю, и повстречать практически всю молодежную Москву за одну ночь.
Минусы: дорогой алкоголь как по бокалом, так и при заказе целой бутылки. Круглосуточный ажиотаж ничем не победить. Трезвым интровертам тут точно не место.
Депозит: столик на двоих — 10.000 руб., на компанию 7–8 человек — 30.000 руб.
Время работы: с понедельника по среду — с 12:00 до 00:00; с четверга по субботу — с 12:00 до 06:00, а по воскресеньям — с 12:00 до 00:00.
Адрес: ул. Каретный ряд, 3, стр.3.
Клуб «Дума»
Фото: © Duma Bar&Kitchen
Интересный бар в закоулках между Моховой и Большой Никитской, который новичкам лучше искать по навигатору. Здесь можно потанцевать в выходные дни, и спокойно пообедать и поужинать в будни. Уютное место с хорошей музыкальной программой: от меломанских вечеров, до эксклюзивных джазовых концертов. Проводятся вечера стенд-апов. Меню простое, понятное и добротное, по средним ценам без пафоса.
Плюсы: хорошее пиво, невысокие цены. Лучше идти с шумной большой компанией. Хорошие музыкальные вечера, интересные группы.
Минусы: невкусные закуски. В чек автоматически добавляют стоимость обслуживания. Сама обстановка не понравится любителям чистоты и порядка.
Депозита нет, бронь по предварительному звонку.
Время работы: с воскресенья по четверг — с 12:00 до 23:00, в пятницу и субботу — с 12:00 до 06:00.
Адрес: ул. Моховая 11, строение 3в.
«Жан-Жак»
Фото: © «Жан-Жак» на Никитском
Легендарное заведение на Никитском бульваре, воссоздающее атмосферу парижских кафе и долгое время радующее посетителей вкусной едой, милой живой аккордеонной музыкой и порой даже литературными вечерами. Излюбленное место столичной богемы, интеллигенции и любопытных гуляк. Здесь всегда можно заказать вкусные мидии, улитки, стейки, десерты и хорошее вино. Долгое время по выходным к завтраку в качестве бонуса подают бокал игристого, что, несомненно, не может не радовать клиентов. Кафе французской кухни — именно здесь подают самый правильный луковый суп.
Плюсы: уютная атмосфера, аутентичный француский интерьер, приятная ненавязчивая музыка, которая не мешает общаться, приличная винная карта. Официанты легко идут на контакт и отлично помнят вкусы и предпочтения завсегдатаев.
Минусы: небольшое меню. Тесное пространство с очень близко стоящими столами. Пятничным вечером полная посадка, так что без брони заполучить столик можно только чудом.
Депозита нет, веранда заполняется в свободном режиме.
Время работы: с понедельника по четверг — с 09:00 до 00:00; в пятницу — с 09:00 до 06:00; по субботам и воскресеньям — с 10:00 до 00:00.
Адрес: Никитский бульвар, 12.
Piri Piri
Фото: © Piri Piri Bar
Отличный винный бар с приятным интерьером, фоново играют виниловые пластинки. Расслабленная домашняя атмосфера с хорошими коктейлями. Владелец или менеджер встречает с собакой на руках, отдельно предлагается меню для собак. Публика богемная, но без лишнего пафоса. Есть любые напитки, закуски. Меню небольшое, без авторских изысков, но все очень вкусно. Для посетителей предусмотрена витрина, где можно самим взять вино и закуски, не дожидаясь официанта. Заведение напоминает квартиру творческого интеллигента, где в гостях можно душевно отдохнуть с друзьями.
Плюсы: модное местечко с интересными деталями интерьера. Понравится любителям формата «квартирника». На веранде красиво и комфортно. Ставят стакан воды не перед смертью, а в качестве комплимента при размещении за столиком. Можно самостоятельно выбрать и поставить виниловую пластинку. В интерьере винтажная мебель, туалет выполнен в дизайне шкатулки. Пьяно, сытно, богемно.
Минусы: меланхоличные и нерасторопные официанты, при общении с которыми нужно запастись терпением.
Депозита нет. Заполнение веранды — в порядке живой очереди.
Время работы: с понедельника по четверг — с 12:00 до 00:00; по пятница и субботам — с 12:00 до 05:00; по воскресеньям — с 12:00 до 00:00.
Адрес: ул. Петровка, 23/10 с.5.
«Яуза»
Фото: © Ресторан «Яуза»
Ресторан в стиле «армянского шика» с верандой на набережной реки Яуза на Стромынке у Преображенской площади. Интерьер впечатляет роскошной отделкой, создается ощущение «в гостях у сказки». Есть оборудованный танцпол, четыре банкетных зала, уютная веранда, своя бесплатная парковка для гостей. Кухня — восточно-европейская, объемная барная карта коктейлей, вин, крепких напитков и домашнего лимонада. В заведении работает своя кондитерская, в меню большой ассортимент мясных блюд домашнего приготовления. Есть авторские салаты, именные вторые блюда. Порадует любителей мяса, теплых салатов, говяжьего языка, долмы, хачапури и солянки. Подходит для свадеб, банкетов и прочих пышных гуляний. Очень красивая веранда.
Плюсы: здесь приятно и комфортно посидеть летом — цветы, беседки, предусмотрено место для эстрады. Большие порции, красивая подача, вкусные блюда. Банкетный размах, подходит для больших и шумных компаний. Живая музыка с песнями и плясками. Средние цены.
Минусы: в помещении плохая вентиляция, быстро становится душно. С музыкальным репертуаром просто беда. Забытый привет из 90-х и даже хуже. Любители прекрасного могут убежать, забыв про еду.
Депозита нет, свободное посещение.
Время работы: ежедневно с 11:00 до 00:00.
Адрес: ул. Стромынка, 22.
«Джон Донн»
Фото: © gdebar.ru
Небольшой уютный паб с хорошей музыкой и дизайном. Веранда маленькая, но всегда пользуется спросом. Атмосфера английского паба. Отличные коктейли, большой выбор пива и алкоголя в целом. Цены не кусаются, близко от метро, есть спортивные трансляции и часто проводятся акции «1+1». Закуски вполне съедобные, хотя плотно поесть здесь как-то не тянет, но дело не столько в кухне, сколько в атмосфере заведения. Скорее здесь хочется просто выпить, как в любой рюмочной. Зато официанты и бармены знают свое дело — есть фирменные коктейли, и вас шустро обслужат. Хорошее место для шумной компании, любителей пива, фирменных бургеров и громкой модной музыки.
Плюсы: дружелюбная атмосфера, профессиональные бармены и официанты, удобное месторасположение, веселые вечера.
Минусы: плотное расположение столов, ощущение тесного пространства. Желающим душевно поговорить может мешать громкая музыка.
Депозита нет, столики на веранде занимают в порядке живой очереди. Бронь осуществляется только внутри заведения.
Время работы: с понедельника по пятницу — с 11:00 до 06:00, по субботам и воскресеньям — с 12:00 до 06:00.
Адрес: Никитский бульвар, 12.
«Дом 12»
Фото: © «Дом 12»
Еще одно заведение (как «Жан-Жак» и «Джон Донн»), открытое ресторатором Митей Борисовым. Хороший ресторан с адекватными ценами, красивым месторасположением, простым понятным меню хорошего качества. Внушительный винный ассортимент, есть масса разнообразных коктейлей. Открытый летник — один из лучших в столице. Внимательные и быстрые официанты все успевают на достаточно большом пространстве. Интерьер создаёт ощущение красивой старины: хочется все трогать и рассматривать. Стена с винными бутылками просто завораживает. В ресторане много залов на двух этажах. Столики расположены достаточно далеко друг от друга, есть «воздух», приятная эстетика деталей. Культовое местечко для встреч в «секретном дворике», где можно повстречать практически всю богемную Москву.
Плюсы: приятная музыка, атмосферный интерьер, красивая веранда. Можно приходить с собаками. Место в стиле boho-chic по средним ценам.
Минусы: оплата только наличными (для этого при входе есть банкомат). Маленькие порции горячего. Нужно отыскать в меню «свое» блюдо, иначе можно уйти разочарованным кухней — например, попадается очень невкусная паста.
Депозита нет, место на веранде можно забронировать по предварительному звонку.
Время работы: ежедневно с 12:00 до 06:00.
Адрес: Мансуровский пер., 12.
Blanc
Фото: © Blanc
Атмосферное место на Китай-городе, напоминающее о Бали. Много зелени в интерьере, яркие вкусные коктейли, разнообразное меню и замечательные завтраки. Три этажа с верандой и множеством закоулочков, где можно уединенно поработать за ноутбуком и поесть. По вечерам проходят джазовые концерты, есть танцпол, зона с настольными играми и фотобудкой. Очень разнообразная публика: здесь можно увидеть и модных бабушек, и бегающих детей, и хипстеров, и одиноких романтиков, и странных женщин в шляпах, и шумные компании.
Плюсы: сдержанный и обходительный персонал, вкусная еда, можно приходить с собаками. Быстрая подача блюд, хорошая музыка. Модный вайб, приятная атмосфера. Локации располагают к фотосессиям. Организуют вечера кинопоказов. С наступлением темноты, для создания интимно-романтической обстановки, зажигают свечи.
Минусы: короткая бронь на столики (всего пара часов), долго посидеть не получится. Веранда почти всегда занята, бронировать стол лучше за неделю. В коктейлях много льда: лучше заранее просить официантов его не добавлять.
Депозит: только на большие компании от 7 человек, по 2000 руб. с человека.
Время работы: с понедельника по четверг — с 09:00 до 00:00; по пятницам и субботам — с 09:00 до 03:00; по воскресеньям — с 09:00 до 00:00.
Адрес: Хохловский пер., 7-9, стр. 5.
Автор: Светлана Федорова
Обложка: © Bosco.ru