Продукты для холодного супа теперь обходятся, примерно, в 850 рублей. Больше всех подорожали редис (на 28%) и огурцы (на 25%). Квас и зеленый лук прибавили 6% и 5% соответственно. Сметана и вареная колбаса подорожали на 1%. Картофель, укроп и яйца подешевели на 33%, 21% и 7%. В онлайн-заказах окрошка подорожала на 20% за год: средний чек составил 1,1 тыс. рублей. В общепите порция блюда в первой половине мая стоила почти 150 рублей – на 10% дороже, чем в прошлом году.
Оригинальные рецепты окрошки от редакции «Москва меняется» можно прочитать здесь.