В Москве в этом году набор продуктов для приготовления окрошки и свекольника обойдется дороже на 6 и 5% соответственно в сравнении с прошлым годом. Основными драйверами роста цен на окрошку и свекольник в 2023 году являются овощи. В среднем редис подорожал на 28%, огурцы – на 25%, зеленый лук – на 5%. Квас стал дороже на 6%, вареная колбаса и сметана – на 1%. В то же время ряд ингредиентов подешевели: свекла – на 35%, картофель – на 33%, укроп – на 21%, яйца – на 6%».
В среднем, покупка набора продуктов для классической окрошки обходится москвичам в 830 рублей, для свекольника – почти в 600 рублей. При этом, в кафе и ресторанах Москвы средняя стоимость окрошки составляет 298 рублей, а свекольник можно заказать за 400 рублей.
Про оригинальные рецепты окрошки читайте в нашем обзоре.