В Москве перед Новым годом снизился спрос на красную икру из-за роста ее стоимости на 40%. Об этом передает АГН Москва со ссылкой на пресс-службу аналитического центра «Чек индекс» компании «Платформа ОФД».
Сейчас на рынке представлена только продукция нового вылова. Это ведет к повышению цен из-за дефицита горбуши и увеличения доли более дорогих видов рыбы. Средний чек покупки с 1 по 13 декабря составил 4 262 руб., что на 27% выше прошлого года, медианная цена за 1 кг – 10 996 руб., на 38% выше уровня прошлого года, а число покупок снизилось на 20%.
В России спрос на икру снизился на 18%, средний чек составляет 4 090 руб. (на 25% выше прошлого года), медианная цена за 1 кг – 9 889 руб. (на 36% выше). Чаще всего покупают икру объемом 200–300 г, в прошлом году популярными были объемы по 500 г.