Предприятие «Русская Улитка» в Калининградской области получила первую партию черной икры стерляди весом свыше 700 граммов. Об этом сообщает «Интерфакс» со ссылкой на пресс-службу министерства сельского хозяйства региона.
Основной вид деятельности данного предприятия — переработка живых улиток, а также разведение стерляди и осетра. «Русская Улитка» развела маточное стадо двух видов осетровых: 500 единиц стерляди возрастом 7-8 лет и 1500 сибирского осетра возрастом 6-7 лет.
Компания нацелена на производство до 100 кг черной икры стерляди ежегодно. Генеральный директор Валерий Овчинников сообщает о планах получить черную икру осетра к 2025 году и производить до 1 тонны черной осетровой икры в год.
Акваферма предлагает агротуристическую площадку, где можно будет посмотреть на процесс выращивания рыбы и улиток, а также купить икру и устроить дегустацию на месте.
Обложка: © Iren / Pixabay