Москва оказалась в числе городов с наиболее привлекательными ценами на гастрономические изыски. Об этом сообщают «Ведомости».
Анализ показал, что средний счет в московских ресторанах со звездой Michelin составляет примерно 71 доллар США на одного посетителя. По этому показателю российская столица уступает лишь Ханою, где аналогичный обед обойдется в 67 долларов, и опережает Мехико с его 79 долларами. Самыми дорогими городами для посещения ресторанов Michelin оказались Дубай (194 доллара), Женева (192 доллара) и Гонконг (182 доллара), выяснили «Ведомости».
Для определения доступности высокой кухни «Ведомости» проанализировали цены в меню ресторанов со звездой Michelin и сопоставили их с данными статистических служб о доходах населения в 35 крупнейших столицах мира. Полученный индекс позволил определить, где в мире наиболее выгодные условия для знакомства с кулинарным искусством высокого уровня.
Среднемесячная зарплата жителя Москвы позволяет ему 21 раз пообедать в топовом ресторане. По этому критерию Москва заняла 17-е место среди 35 исследованных мировых столиц.
Московские рестораны впервые получили звезды Michelin в 2021 году. Двумя звездами наградили Chef’s Table, зал ресторана Artest под руководством шеф-повара Артема Естафьева. Ресторан Savva из Novikov Group получил одну звезду.
Также высокой награды в виде двух звезд был удостоен Twins Garden, специализирующийся на дегустационных меню и основанный братьями-шеф-поварами Иваном и Сергеем Березуцкими.