21 января на II Форуме лидеров молочной индустрии гендиректор Союзмолока Артем Белов сообщил, что в 2024 году в РФ производство товарного молока выросло на 2 %, до 26,3 млн т, его предложение — на 1,5 %, а потребление — на 3 %, передает Shopper’s.
В то же время импорт молочной продукции вырос на 11 %, до 7 млн т, а ее запасы на российских предприятиях, наоборот, сократились на 10 %.
Исходя из статистики, в 2024-м в РФ впервые за долгое время в стране из-за увеличения доходов населения случился дисбаланс производства и потребления. В связи с этим ключевая задача отрасли — обеспеченность сырьем. Кстати, эта ситуация похожа на события 2014–2015 годов, когда из-за санкций ЕС и контрсанкций РФ на российском рынке исчезли многие продукты. Тогда начали развиваться и сырьевой, и перерабатывающий секторы. В результате, к примеру, самообеспеченность сырами за десять лет выросла с 50 до 76 %.
В 2024-м самообеспеченность России молочной продукцией достигла 85 %, хотя в ряде позиций цифры были ниже (сухое обезжиренное молоко — 73 %, сухое цельное — 75 %, сливочное масло — 74 %). При этом внутренний спрос демонстрирует положительную динамику. В частности, в топ-3 по среднегодовому росту потребления в 2022–2024 годах вошли сливки (+15 %), мороженое (+12 %) и сыры (+11 %). Соответственно, Союзмолоко прогнозирует ежегодное увеличение общего потребления молочной продукции до 2030 года в среднем на 1,5 %.