Ученые доказали, что морские водоросли и водные растения были привычной частью рациона жителей Европы от 8000 лет назад до раннего Средневековья. Об этом сообщает Naked Science. Исследование опубликовано в Nature Communications.
В морских водах растут около 10 тысяч видов макроводорослей. Сейчас 145 из них используются как пища. Особенную популярность они обрели в Азии. Раньше водоросли использовались в разных областях, таких как топливо, удобрения, упаковка и медицина. В XVIII веке морские водоросли считались пищей для маргиналов и голодающих. Морские водоросли и другие водные растения были популярной пищей в Европе от мезолита до Средневековья. Эти выводы были получены путем анализа зубного камня археологических образцов. Исследователи использовали зубной камень для обнаружения химических биомаркеров, свидетельствующих о потреблении этих растений.
Авторы научной работы обнаружили доказательства того, что морские водоросли употреблялись в пищу на Оркнейских островах и в пещере в Обане, Шотландия. Исследования также выявили следы потребления водорослей в Литве и Испании. Образцы из Шотландии и Литвы показали, что люди потребляли подводные растения, которые росли в пресной воде.
Стивен Бакли, археолог из Йоркского университета подчеркнул, что рацион древних людей не стал настолько резко изменяться после появления сельского хозяйства. Морские водоросли и пресноводные растения продолжали использоваться в пищу в течение длительного времени, прежде чем их использование пошло на спад.
Обложка: © NoName_13 / Pixabay