Оказывается, типовые офисные кофейные автоматы могут серьезно навредить здоровью, сообщает Naked Science со ссылкой на Nutrition Metabolism and Cardiovascular Diseases.
Причина в кафестоле и кахвеоле, которые в высоких дозах серьезно повышают холестерин и приводят к проблемам с сердечно-сосудистой системой. Уровень этих масел при разных способах приготовления кофе варьируется: например, он высок в напитках из кофеварок, в то время как бумажные фильтры почти полностью задерживают вредные соединения.
Соответственно, шведские ученые решили протестировать офисные кофемашины. Для этого они провели замеры 14 популярных аппаратов с использованием пяти разных видов кофе. И выяснилось, что далеко не у всех машин фильтрация на высоте.
Например, самый распространенный тип машин (11 брендов) с молотым кофе пропускал максимум масел (кафестола — 176 мг/л, кахвеола — 142 мг/л) — в отличие от трех работавших на жидком концентрате, в которых уровни вредных соединений были гораздо ниже — 8,7 и 6,3 мг/л соответственно, но зато были консерванты. Так что злоупотреблять напитками из кофемашин в любом случае не стоит.