18+
Этот сезон можно назвать аномально-обильным: леса Московской области буквально усыпаны многочисленными грибами, привлекая любителей тихой охоты. Сбор грибов — это уникальная возможность насладиться природой, устроить с друзьями пикник и посоревноваться, чья грибная корзина наполнится быстрее и полнее. «Москва меняется» выяснила, где в 2023 году собирают грибы жители Москвы и Подмосковья.
Грибной сезон начинается весной и длится до поздней осени. Грибы не случайно выделены в самостоятельную категорию: они являются живыми организмами, которым свойственны признаки и растений, и животных. Это весьма загадочная субстанция: грибы поглощают готовое органическое вещество, как животные, но сам способ питания — всасывание, как у растений. Клетки некоторых грибов содержат хитин, как насекомые, но при этом грибы неподвижны, как трава или деревья.
Человечеству с древности известны психотропные свойства некоторых грибов, чему сохранилось множество археологических свидетельств. Таким грибам приписывались магические свойства, и они употреблялись при проведении религиозных ритуалов. Из псилоцибиновых грибов готовили одурманивающие напитки, их курили и добавляли в пищу, пытаясь связаться с духами, переживали новый психологический опыт и получали личный трип. Съедобные грибы нередко заменяли мясную пищу и были одним из основных ингредиентов вкуснейших блюд. На сегодняшний день популярность грибов нисколько не снижена: по статистике, 48% наших соотечественников выходят на «тихую охоту» и самые активные из них — жители столицы.
«А в Подмосковье водятся грибы…»
Фото: © George Chernilevsky / CC0
В подмосковных лесах — грибное изобилие: здесь водятся подберезовики, подосиновики, белые грибы, популярные пластинчатые, грабовики, лисички, волнушки, опят, маслят, чёрные и мохнатые грузди — все не перечислишь.
Их можно найти почти всюду, начиная от Химкинского леса и заканчивая дальними районами Подмосковья. Любители осенних опят, самых популярных грибов Московской области, могут найти их на севере, там, где начинается так называемая «южная тайга» — от Тверской области и дальше, а также южнее — от Тульской области, где начинается лесостепь. Несмотря на грибное преимущество северной части столицы, на западе тоже встречается много опят, а подосиновики и маслята — на востоке. На юге Москвы в этом сезоне много маслят, подберезовиков и опят.
В этом году необыкновенно много белых грибов: если повезет, можно небольшой компанией собрать до 200 штук за несколько часов.
Популярные грибные места в Москве и Подмосковье:
Химкинский лес
Ярославский вокзал
Сергиево-Посадский район
Талдомский район
Битцевский лес
Приокско-Террасный заповедник
Окрестности Звенигорода
Серпухов
Окрестности Дубны
Мещерские болота
Если хочется набрать грибов поблизости, можно смело отправляться в Химкинский лес или на Ярославский вокзал. Здесь можно набрать корзину белых грибов, обнаружить подберёзовики, подосиновики, грабовики, подгруздки, лисички. Грибники советуют начинать охоту рано утром, чтобы не пропустить пик сезона и избежать конкуренции с другими охотниками.
За грибными деликатесами в виде рыжиков и больших белых придется отправиться в ельники Сергиево-Посадского района. Там в этом году обильный урожай благодаря дождливому лету.
В Битцевском лесу за МКАД много поддубовиков, есть подберёзовики. Под Домодедово, на участке леса Сонино – Шебанцево, можно насобирать лисичек.
В Новой Москве лес тоже радует грибников уникальным урожаем белых грибов. Искать их следует в смешанных елово-берёзовых лесах к востоку от Киевского шоссе у населённых пунктов Алабино, Селятино и Рассудово.
В перелесках Балашихи москвичи собирают подосиновики, волнушки и польские грибы. На Казанском направлении Московской железной дороги грибным плодородием славится станция 73-й километр. От неё обычно идут на северо-восток и там находят много грибных мест.
На Волоколамском шоссе грибные места расположены у посёлка Румянцево. Также в этом году огромное количество белых грибов собрали жители Солнечногорского района.
Программы распознавания грибов
Фото: © Максим Шанин / CC BY-SA 4.0
Достаточно много любителей собирать грибы потом их не едят, поскольку боятся пищевых отравлений и более печального исхода. Сомнительные грибы и правда лучше обходить стороной. Но научиться распознавать самые популярные и съедобные (такие как белые, лисички, маслята, опята, подберезовики, грузди) в век мобильных приложений может каждый.
В настоящий момент есть 5 популярных программ для смартфонов, которые помогают распознавать и тестировать любой гриб. Достаточно перед поездкой в лес установить приложение, навести камеру на нужный экземпляр и после сканирования получить результат.
В случае опасности, на экране мгновенно появляется предупреждающая информация, выделенная красным цветом. Конечно, сто процентной гарантии данные приложения не дают, но могут сильно облегчить грибной сбор.
Фото: © Böhringer Friedrich / CC BY-SA 2.5
Популярные мобильные приложения для грибников*:
«Грибы: Определение» Mushrooms app;
«Определение грибов» Mushroom Identificator;
Picture Mushroom — Mushroom ID;
ShroomID — Mushroom Identifier;
Mushroom Identificator «Что за гриб».
*«Москва меняется» не несет ответственность за точность мобильных приложений.
Автор: Светлана Федорова
Обложка: © Holger Krisp / CC BY 3.0
МИНЗДРАВ ПРЕДУПРЕЖДАЕТ: НАРКОТИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА СМЕРТЕЛЬНО ОПАСНЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ