Австралийская компания изготовила из культивированного мяса мамонта фрикадельку для ресторана.
В Австралийском институте биоинженерии при Университете Квинсленда технологи взяли последовательность ДНК миоглобина шерстистого мамонта (основного мышечного белка), дополнили ДНК слона и поместили полученную последовательность в стволовые клетки миобласта овцы.
Затем клетки реплицировались и получились 20 миллиардов клеток, впоследствии использованных компанией для выращивания мяса мамонта. Первую фрикадельку из полученного продукта демонстрируют в музее. В планах компании – создавать искусственное мясо для продажи в магазинах и ресторанах.
Ранее из клеток мастодонта сделали желатин для мармеладных мишек.
Обложка: © Творческое объединение «Экран»