Экстракт гриба под названием ежовик гребенчатый, или львиная грива, может улучшать деятельность клеток мозга, отвечающих за работу памяти. Это выяснили ученые из Австралии и Кореи.
Специалисты исследовали взаимодействие соединений из состава гриба со специально выращенными клетками мозга. Оказалось, что вещества из гриба способствуют разрастанию нейронов и их соединению с другими нейронами. Это может помогать при нарушениях памяти, например при болезни Альцгеймера.
Кроме Китая и Японии, ежовик встречается в Амурской области, Хабаровском и Приморском краях, в предгорьях Кавказа и в Крыму. По вкусу гриб напоминает краба и креветок.
Обложка: © British Library